Bretz Silvaner Trockenbeerenauslese 2018 0,375 l.

Land: Duitsland

Streek: Rheinhessen

Druif: Silvaner

Trockenbeerenauslese, afgekort TBA, is een kwaliteitsklasse voor wijn. TBA wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door de grijze schimmel Botrytis cinerea en moeten minstens 150 graden Oechsle hebben, wat aangeeft hoeveel suiker er in de druif zit. De schimmel, door leken vaak voor rotting aangezien, wordt ook wel edele rotting genoemd. In Duits sprekende gebieden heet dit Edelfäule. In Frankrijk staat deze rotting bekend onder de naam pourriture noble. De druiven worden één voor één uitgezocht. De druiven zijn ingedroogd en het overgebleven sap is zeer geconcentreerd. De opbrengsten zijn zeer laag en hierdoor zijn de prijzen hoog.

Silvaner wijnen hebben milde zuren en kunnen wijnen voor alledag zijn maar ook prachtige gastronomische wijnen met diepgang en lengte.

Geworteld in de historie, wijngoed Bretz bestaat al sinds 1721, maken de broers Harald en Horst Bretz samen met hun familie moderne toegankelijke wijnen met een prima prijs/kwaliteit verhouding. Hiervoor gebruikt Bretz Duitse druivenrassen zoals riesling en spätburgunder maar ook druivenrassen die internationaal aangeplant worden zoals chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon en merlot.

Bretz komt uit de Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. Omringd door middelgebergte is het een van de droogste en zonnigste gebieden van midden Europa. Een ideaal klimaat voor de wijnbouw dus.

Druiven aangetast door botrytis.