Neuspergerhof Genusszeit Mandelpfad 2021 cuvee, bio en vegan

Streek: Pfalz

Druif: chardonnay, weissburgunder en grauburgunder

Proefnotitie: Veel rijp fruit, peer, iets appel. Maar ook wat hooi en groene tonen. Volle weelderige wijn.

Drinken bij: Op het terras of in het park. Bij lichte gerechten bijv. een zomerse salade, maar mag ook een wat romig gerecht zijn.

Het 12 ha. grote biologische Weingut Neuspergerhof ligt in Rohrbach in het zuiden van de Pfalz, waar de wijnen ronder en voller zijn dan in de noord Pfalz. De wijnen zijn biologisch en vegan, dus er worden geen bestrijdingsmiddelen of dierlijke producten gebruikt. Waar Duitse wijnen vaak strak en mineraal zijn zoekt Jochen Gradolph heel bewust het andere uiterste van het spectrum: volle, expressieve, weelderige wijnen met veel rijp fruit. Hij oogst voor deze eigenzinnige keuze veel lof en ontving in 2017 de prestigieuze prijs voor de beste jonge wijnboer van het jaar van de DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesselschaft).

De Pfalz, in het Nederlands Palts, ligt in het zuiden van Duitsland. Er wordt zowel witte (60%) als rode (40%) wijn gemaakt en de Pfalz is de één na grootste wijnstreek van Duitsland. De bodem is divers met zand, leem, mergel en klei. Hierop worden dan ook veel verschillende druivensoorten geteeld. Met meer dan 1800 uur zon per jaar heeft de Pfalz een klimaat dat zeer geschikt is voor wijnbouw.

De chardonnay druif is afkomstig uit Bourgogne maar wordt tegenwoordig wereldwijd aangeplant. De druif is veelzijdig, past zich makkelijk aan aan klimaat en bodem en kan op verschillende manieren gevinifieerd worden. Afhankelijk van klimaat kan de wijn strak en elegant of vol een weelderig zijn.

Weissburgunder heet pinot blanc in het Frans. Er worden over het algemeen zachte frisse toegankelijke wijnen van gemaakt. Van eenvoudig tot soms ook zeer complex.