Neuspergerhof Grauburgunder réserve 2022, bio en vegan

Streek: Pfalz

Druif: Grauburgunder

Proefnotitie: peer, noot, vanille, rijke wijn, breed en lang, met milde zuren.

Drinken bij: gerechten met veel smaak, dus krachtige salades, pittige kip gerechten, wit vlees en worst.

De grauburgunder is bij velen wellicht beter bekend onder de naam pinot gris of pinot grigio. Er worden in Duitsland in het algemeen frisse, droge wijnen van gemaakt die vol van smaak zijn. De grauburgunder réserve van Neuspergerhof is 9 maanden gerijpt in barrique vaten op de eigen gisten uit de wijngaard.

Het 12 ha. grote biologische Weingut Neuspergerhof ligt in Rohrbach in het zuiden van de Pfalz, waar de wijnen ronder en voller zijn dan in de noord Pfalz. De wijnen zijn biologisch en vegan, dus er worden geen bestrijdingsmiddelen of dierlijke producten gebruikt. Waar Duitse wijnen vaak strak en mineraal zijn zoekt Jochen Gradolph heel bewust het andere uiterste van het spectrum: volle, expressieve, weelderige wijnen met veel rijp fruit. Hij oogst voor deze eigenzinnige keuze veel lof en ontving in 2017 de prestigieuze prijs voor de beste jonge wijnboer van het jaar van de DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesselschaft).

De Pfalz, in het Nederlands Palts, ligt in het zuiden van Duitsland. Er wordt zowel witte (60%) als rode (40%) wijn gemaakt en de Pfalz is de één na grootste wijnstreek van Duitsland. De bodem is divers met zand, leem, mergel en klei. Hierop worden dan ook veel verschillende druivensoorten geteeld. Met meer dan 1800 uur zon per jaar heeft de Pfalz een klimaat dat zeer geschikt is voor wijnbouw.