Riesling, de druif van Duitsland !

Vaak horen wij mensen zeggen: riesling is te zuur, ik vind Duitse riesling te zoet of er zit een prikkeltje in. Voor alle veiligheid wordt er dan maar weer een fles chardonnay of sauvignon blanc geopend.

Dit vinden wij erg jammer want riesling heeft zoveel meer te bieden dan de meeste chardonnays of sauvignon blancs. Riesling is aromatisch, zeer veelzijdig, kan uitstekend ouderen en kan als geen andere druif zijn terroir zo goed weergeven. Zo kun je zonder veel moeite een riesling uit Baden, Mosel of Franken onderscheiden door het verschil in kracht, mineraliteit en fruit. Riesling wordt in alle soorten en maten gemaakt, van bubbels, strakdroog, feinherb en halbtrocken tot zoete dessertwijn. Kenmerkend blijven de frisse zuren die al dan niet door wat restzoet worden verpakt. Dat geeft de wijn spanning en elegantie. Kortom ” Riesling verveelt nooit “ en is daarom gastronomisch zeer breed inzetbaar. Riesling wordt dan ook ” de koning der druiven genoemd.”

Om je de gelegenheid te geven om riesling in meerdere hoedanigheden te laten proeven hebben wij twee prachtige riesling-pakketten voor je samengesteld met wijn uit de Weinanbaugebiete Moezel, Rheingau, Nahe, Franken en Pfalz, die allemaal hun specifieke kenmerken hebben. Globaal is het zo dat hoe noordelijker het gebied is hoe mineraler en strakker de wijn. Naarmate de wijn zuidelijker verbouwd wordt is riesling wat ronder en zachter, waarbij het terroir waar de druiven staan aangeplant ook een grote invloed heeft. Zo is bijvoorbeeld de wijn van een leisteen of kalkrijke bodem mineraler dan een riesling verbouwd op kleigrond.