Sack Hochheimer Kirchenstück Erstes Gewächs 2014

Streek: Rheingau              Druif: riesling

Proefnotitie: tropisch en gekonfijt fruit, citrus, mooie mineraliteit, rijpe tonen, vleugje petrol, veel lengte                                                                                                                                                                                                                                      Drinken bij: Een gerijpte riesling als deze kan gerechten aan met veel smaak. Pate, rillettes maar ook gevogelte of witvlees met smaakvolle sausen

Soms moet je een beetje geluk hebben bij het vinden van speciale wijnen. We zijn altijd op zoek naar onderscheidende wijnen en de Sack Hochheimer Kirchenstück Erstes Gewächs 2014 is dat absoluut. Een kleine overgebleven partij prachtig gerijpte riesling van de beroemde Grosse Lage Hochheimer Kirchenstuck. Een schoolvoorbeeld hoe mooi Riesling kan ouderen. Erstes gewächs is een classificatie die je alleen in de Rheingau tegenkomt (tegenwoordig heet het RGG). De wijn voldoet aan dezelfde kwaliteitseisen als een GG ( Grosses Gewächs), maar dan niet door een VDP Winzer gemaakt.

Stefan Sack is een jong aanstormend talent. Zijn wijngaarden beslaan slechts 3,5 hectare en liggen in het oosten van de Rheingau in Hochheim. De bodems zijn hier deels van rivierklei en deels van muschelkalk en geven een heel eigen karakter aan de wijnen. Stefan is heeft in 2011 het bedrijf van zijn vader overgenomen en maakt sindsdien zijn prachtige rieslings die zeer goed kunnen ouderen. Na 2 jaar vult Stefan de wijnen pas af. Doordat zijn wijnen nog onbekend zijn is de prijs/kwaliteit verhouding fantastisch. Zeer aanbevolen!

Het Rheingau gebergte is een uitloper van de Taunus en dwingt de Rijn om een stuk van oost naar west te stromen. De zuidelijke hellingen van het Rheingau gebied krijgen dus veel zon en zijn geologisch zeer gevarieerd: leisteen, kwartsiet, kiezel, mergel, kalk en klei. De Rheingau is het thuisland van de riesling en rondom Assmannshausen van de spätburgunder. In Geisenheim is de beroemde wijnbouwhogeschool gevestigd. De spätlese, de late pluk, is een uitvinding die in de Rheingau gedaan werd. Al in 1774 werd de eerste spätlese gemaakt.

Riesling is de koning onder de witte druiven, de druif waarvan de mooiste Duitse witte wijnen gemaakt worden. En veel van de mooiste rieslings komen uit de Rheingau. De meeste witte wijnen moeten jong gedronken worden maar sommige rieslings kunnen tientallen jaren bewaard worden.