Scheu Spätburgunder Schweighofen trocken 2019

Streek: Pfalz

Druif: spätburgunder

Proefnotitie: Droge rode wijn met duidelijke vanille tonen en houtaroma’s maar ook fris rood fruit. Krachtige spätburgunder.

Drinken bij: Heelijk bij wild zwijn, boeuf bourguignon maar ook rood vlees als ree-biefstuk of rosbief combineert prima met deze wijn.

Spätburgunder is de Duitse naam voor pinot noir en de belangrijkste rode druif in Duitsland. Hiervan worden in het algemeen rode wijnen gemaakt, maar ook rosé en blanc de noir. De wijnen zijn elegant, fruitig en worden vaak op hout gelagerd. Licht gekoeld komen spätburgunders het best tot hun recht.

Weinhof Scheu ligt in de Pfalz aan de Franse grens en heeft zowel wijngaarden aan de Franse kant van de grens, dus in de Elzas, als aan de Duitse kant. Op het etiket staat een D of een F om aan te geven in welk land de druivenstokken staan. Klaus Scheu bestiert het wijngoed sinds 1996 en staat inmiddels met drie sterren (dwz zeer goede wijboer) in Eichelmann, de Duitse wijnbijbel. Deze spätburgunder Schweigen komt van de Franse kant van de grens. De bodem bestaat uit kalksteen en de wijn wordt in Franse barriques opgevoed.

De Pfalz, in het Nederlands Palts, ligt in het zuiden van Duitsland. Er wordt zowel witte (60%) als rode (40%) wijn gemaakt en de Pfalz is de één na grootste wijnstreek van Duitsland. De bodem is divers met zand, leem, mergel en klei. Hierop worden dan ook veel verschillende druivenrassen geteeld. Met meer dan 1800 uur zon per jaar heeft de Pfalz een klimaat dat zeer geschikt is voor wijnbouw.