Vollenweider Goldgrube Riesling Spätlese feinherb 2014

Rijpe complexe riesling.

18,60

Uitverkocht

Beschrijving

Streek: Moezel

Druif: Riesling

Proefnotitie: Lichte goût de petról, citrus, kandij, romige wijn met veel structuur, gastromisch zeer goed inzetbaar.

Drinken bij: Gerechten uit de Aziatische keuken, maar zeker ook bij gerechten met een zoet-zure toets zoals bijv stoofvlees.

Riesling is de onbetwiste koning der Duitse druiven en de mooiste rieslings van de wereld worden in Duitsland gemaakt. De beste riesling wijnen kunnen zeer goed ouderen. In plaats van een knisperende frisse riesling met wat restzoet laat deze iets oudere wijn zich van een heel andere kant zien door vooral rijpe tonen en zelfs een bepaalde romigheid.

Daniel Vollenweider heeft in korte tijd een grote reputatie opgebouwd als producent van schitterende Riesling. Op de steile hellingen van de Moezel worden op leisteen lage opbrengsten per hectare aangehouden waardoor de wijnen veel smaak en lengte hebben. Het wijngoed heeft 4 druiventrosjes in de Gault-Millaut gids. Het Duitse Handelsblatt heeft Vollenweider bij de 100 beste wijngoederen van Duitsland geclassificeerd. Sinds twee jaar werkt Daniel samen met Moritz Hoffmann. deze “jungwinzer” heeft zijn sporen in de wijnbouw al dik verdiend en het is de bedoeling dat hij op den duur het stokje van Daniel zal gaan overnemen.

Daniel Vollenweider is een Zwitser. Hij koopt in 1999 een oude verwaarloosde wijngaard die hij begint op te knappen. Die oude wijngaard is de Wolfer Goldgrube, steil en arbeidsintensief, maar met Rieslingstokken van tegen de 100 jaar oud. Samen met enkele andere wijnbouwers zet hij zich in voor het behoud van de hele steile wijngaarden aan de Moezel. Alles moet met de hand gebeuren want de helling is te steil voor mechanisatie. Al zijn wijnen ontstaan door spontane vergisting zonder toevoegingen van andere gistsoorten. Dit maakt dat het restsuikergehalte in de riesling van Vollenweider van jaar tot jaar verschilt. Hoe eerder de wijn stopt met de vergisting, hoe hoger het restzoet-gehalte. Daarom staat er op het etiket van zijn wijnen ook niet de vermelding trocken.

Bekijk ook de andere wijnen van Daniel https://doktermaler.com/vollenweider/

Voor meer informatie over dit wijngoed, klik op https://weingut-vollenweider.de/

 

Extra informatie
Druivenras

Producent

Smaakprofiel

Streek