Wachtstetter Federschwung Rosé trocken 2021

Wachtstetter Federschwung rosé trocken 2021

Land: Duitsland

Streek: Württemberg

Druif: Lemberger, Muskattrollinger, Trollinger

Proefnotitie: Een strakdroge rosé met een mooie lange afdronk, kruidig, fijne mineraliteit, aardbeitje. Top rosé.

Drinken bij: Salades, pastagerechten, de barbecue. Ook heerlijk als aperitief wijn.

Sinds generaties verbouwt de familie druiven maar pas in 1979 startten Ernst Combé en zijn schoonzoon Roland Wachtstetter met het zelf afvullen van wijn. Midden 80-er jaren concentreerde men zich alleen op wijnbouw en werd de koers gericht op kwaliteit. In 1987 kwam Rainer Wachtstetter in het bedrijf. Samen met zijn vrouw Anette heeft hij sindsdien met groot succes het roer van het wijngoed in handen en is Wachtstetter uitgegroeid dat een van de beste Duitse producenten van prachtige kwaliteitswijnen. De nadruk ligt op klassieke rode druivenrassen uit Württemberg zoals lemberger en trollinger. Maar ook maakt Wachtstetter mooie wijnen van de spätburgunder, riesling, graubugunder, gewürztraminer en samtrot druif.

Wachtstetter is sinds 2009 lid van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitatsweingüter) en heeft maar liefst 4 van de 5 sterren in de Eichelmann, de Duitse wijnbijbel.

De bodem in de wijngaarden van Wachtstetter bestaat uit gips houdende mergel en zandsteen.

De muskattrollinger, trollinger en lemberger druif zijn alle drie Württembergse specialiteiten en relatief onbekend. Er worden rode of krachtige fruitige rosé wijnen van gemaakt.

Onder Duitslands grote wijngebieden neemt Württemberg plaats vier in. Met een aandeel van ruim 70 procent domineren hier blauwe druivenrassen. De bekendste rode wijn uit het ‘Ländle՚ is onverminderd de Trollinger. Men noemt deze makkelijk drinkbare wijn wel de nationale drank van de Württembergers. Die drinken hem graag bij een Vesperteller met vleeswaren. Württemberg is een voormalig koninkrijk en een deel van de huidige deelstaat Baden-Württemberg in het zuiden van Duitsland. Het klimaat is hier wat warmer dan in de noordelijke streken waardoor de wijnen een wat ander karakter hebben. Vaak wat mildere zuren dan bijv. rond de Moezel of de Ahr. De wijnen zijn hierdoor heel toegankelijk.