Wachtstetter Secco rosé, Perlwein

Wachtstetter Secco Rosé Perlwein

Land: Duitsland

Streek: Württemberg

Druif: Muskattrollinger en spätburgunder

Proefnotitie: mousserende wijn, fijn aromatisch, bloemen, gele appel, sappig, heeft een duidelijk zoetje maar door het koolzuur toch heel fris

Drinken bij: top op een zomers terras

Rainer Wachtstetter heeft samen met zijn vrouw Anette sinds 1987 met groot succes het roer van het wijngoed in handen. Wachtstetter is uitgegroeid tot een van de beste Duitse producenten van prachtige kwaliteitswijnen. De nadruk ligt op klassieke rode druivensoorten uit Württemberg zoals lemberger en trollinger.

Wachtstetter is sinds 2009 lid van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitatsweingüter) en heeft maar liefst 4 van de 5 sterren in de Eichelmann, de Duitse wijnbijbel.

De muskattrollinger druif is een Württembergse specialiteit. Er worden lichte rode of krachtige fruitige rosé wijnen van gemaakt. Kenmerkend is de aromatische muskaatgeur. De muskattrollinger druif is in toenemende mate populair.

Onder Duitslands grote wijngebieden neemt Württemberg plaats vier in. Met een aandeel van ruim 70 procent domineren hier blauwe druivenrassen. De bekendste rode wijn uit het ‘Ländle՚ is de Trollinger. Men noemt deze makkelijk drinkbare wijn wel de nationale drank van de Württembergers. Württemberg ligt in het zuiden van Duitsland. Het klimaat is hier wat warmer dan in de noordelijke streken waardoor de wijnen een wat ander karakter hebben. Vaak wat mildere zuren dan bijv. rond de Moezel of de Ahr. De wijnen zijn hierdoor heel toegankelijk.