Bürgerspital Würzburger Stein Rieslaner Spätlese 2021

Streek: Franken

Druif: Rieslaner

Proefnotitie: mooie zuur/zoet verhouding, citrustonen van sinaasappel en mandarijn.

Drinken bij: zoete desserts maar kan ook mooi bij een kaasplankje

De rieslaner druif is in 1921 in het Beierse onderzoekscentrum voor land- en tuinbouw in Veitshochheim ontwikkelde kruising tussen riesling en silvaner. Pas in 1957 werd rieslaner toegevoegd aan de lijst van druivenrassen en in 1968 vrijgegeven voor de teelt in Franken en de Palts, waar ook nu de meeste rieslaner staat aangeplant. In totaal staat er zo’n 80 hectare. Rieslaner neigt naar hoge zuren wat de druif goed geschikt maakt voor dessertwijn. Immers zoete wijn zonder goede zoet/zuur balans geeft zeer weinig voldoening. Ook wordt rieslaner veel gebruikt voor sekt.

Bürgerspital, of Bürgerspital zum Heiligen Geist zoals het wijngoed voluit heet, is een 700 jaar oud top wijngoed in Würzburg aan de Main en medeoprichter van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitatsweingüter). Het is sinds 1316 een verpleeghuis dat deels wordt gefinancierd door de wijninkomsten. Ook nog anno nu!

De Franken liggen in het midden van Duitsland waarbij de wijngaarden langs de rivier de Main liggen. Korte warme zomers en een natte herfst. Vooral van de silvaner druif worden in de Franken de mooiste wijnen gemaakt. Maar ook van riesling, scheurebe en Müller-Thurgau. Op sommige stukken voert de rode druif de boventoon, met name de spätburgunder en frühburgunder druif. Franken is het land van de bocksbeutel, de opvallende ronde fles. Wijngoed Bürgerspital is het geboortehuis van de bocksbeutel.