Wachtstetter
Sinds generaties verbouwt de familie druiven maar pas in 1979 startten Ernst Combé en zijn schoonzoon Roland Wachtstetter met het zelf afvullen van wijn. Midden 80-er jaren concentreerde men zich alleen op wijnbouw en werd de koers gericht op kwaliteit. In 1987 kwam Rainer Wachtstetter in het bedrijf. Samen met zijn vrouw Anette heeft hij sindsdien met groot succes het roer van het wijngoed in handen en is Wachtstetter uitgegroeid dat een van de beste Duitse producenten van prachtige kwaliteitswijnen. De nadruk ligt op klassieke rode druivenrassen uit Württemberg zoals lemberger en trollinger. Maar ook maakt Wachtstetter mooie wijnen van de spätburgunder, riesling, graubugunder, gewürztraminer en samtrot druif.
Wachtstetter is sinds 2009 lid van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitatsweingüter) en heeft maar liefst 4 van de 5 sterren in de Eichelmann, de Duitse wijnbijbel.
De bodem in de wijngaarden van Wachtstetter bestaat uit gips houdende mergel en zandsteen.
