Een biologisch Riesling avontuur

Een biologisch Riesling-avontuur van Weingut Forster

Sinds enkele jaren heeft Weingut Forster uit de Nahe de zogenaamde Abenteuer Weine in het assortiment. Het idee erachter is even eenvoudig als briljant: aantonen hoe sterk het terroir de smaak van Riesling bepaalt.

Wijnmaker Johannes Forster koos drie totaal verschillende wijngaarden, maakte er drie biologische en veganistische Rieslings van, en liet de natuur in de kelder zijn werk doen met spontane vergisting. Het vinificatieproces was voor alle drie identiek – maar het resultaat toont hoe uniek terroir kan zijn.

Het blijft Riesling, maar met drie gezichten. Elk van deze wijnen vertelt zijn eigen verhaal:

Forster Riesling Seefahrer riesling 2020 bio/vegan

Wijnberg Laubenheimer Kartäuser, voormalig bekken van een groot meer, vandaar Seefahrer. Met name kiezel ondergrond. Zachte wijn, licht ziltig , kruidig en wat ananas. 11% alcohol en 5,5 gr restzoet tegenover 7,6 gr zuren.

Forster Riesling Bergsteiger 2020, bio/vegan

Wijnberg Laubenheimer Vogelsang. Steile stenige helling met oude stokken. Aromatisch, perzik, citrus, wat honing en kruidig . 12,5% alcohol en 5,3 gr restzoet tegenover 7,7 gr zuren.

Forster Wüstenwanderer Riesling 2020, bio/vegan

Wijnberg Dorsheimer Trolberg,  Een hoog vlak en zeer droog plateau met kiezel en löss. Sappig, appel, perzik, vijgen en iets ananas. 11% alcohol en 4,4 gr restzoet tegenover 7,2 gr zuren.