Bürgerspital Silvaner Sekt Brut 2018

Bürgerspital Silvaner Sekt Brut 2018

Streek: Franken

Druif: Silvaner

Proefnotitie: Fris, natte steen, citrus en gele appel, wat anijs. Wat een positieve verrassing! Heerlijk.

Drinken bij: Heerlijk als aperitief of bij fruits de mer.

Silvaner wijnen hebben milde zuren en kunnen wijnen voor alledag zijn maar ook prachtige gastronomische wijnen met diepgang en lengte. Silvaner Sekt is een wijn die weinig gemaakt wordt

Bürgerspital is een 700 jaar oud top wijngoed in Würzburg aan de Main en medeoprichter van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitatsweingüter). Het is sinds de middeleeuwen een ziekenhuis dat wijn verbouwt om inkomsten voor het ziekenhuis te genereren. Ook nog in de 21e eeuw! Bürgerspital is het geboortehuis van de Bocksbeutel.

De Franken liggen in het midden van Duitsland waarbij de wijngaarden langs de rivier de Main liggen.  Korte warme zomers en een natte herfst. Vooral van silvaner druif worden in de Franken de mooiste wijnen gemaakt worden. Maar ook van riesling, scheurebe en o.a. Müller Thurgau. Op sommige stukken voert de rode druif de boventoon, met name de spätburgunder en frühburgunder druif. Franken is het land van de Bocksbeutel, de opvallende ronde fles met de dikke buik

Niet zomaar een proostdrankje

In tegenstelling tot bij onze oosterburen wordt er in Nederland maar weinig mousserende wijn gedronken. Dit is vaak enkel op feesten of tijdens de jaarwisseling. Jammer want er is een wereld te ontdekken met deze toch heel bijzondere wijnen. Duitsland staat van oudsher bekend om zijn vele sektkellereien en er wordt dan ook veel sekt geproduceerd. Boven aan de rangorde staat de vintage winzersekt. Deze heeft net als champagne zijn tweede gisting op de fles. Het verschil is echter dat men niet zozeer gebonden is aan bepaalde druivenrassen. Zo zie je dan ook, hoe kan het ook anders, er veel sekt wordt gemaakt van riesling in Duitsland. Onze aanbeveling is Bürgerspital Silvaner Sekt Brut 2018 ,een heerlijke wat rijpere vintage winzersekt met een prachtige mousse, brioche/gist, mooi droog met een lange frisse afdronk. Kortom een ideale gelegenheid om eens kennis te maken met deze fantastische hoogwaardige winzersekt.