Wachtstetter Spätburgunder VDP Ortswein 2022

Streek: Württemberg.                                                     Druif: Spätburgunder

Proefnotitie: Kruidig, zwoel kersenfruit, milde zuren en een heerlijk zachte maar volle afdronk

Drinken bij: Pastagerechten, flamkuchen met bergkaas, lichte vleesgerechten.

Spätburgunder is de belangrijkste rode druif in Duitsland. Hiervan worden in het algemeen rode wijnen gemaakt, maar ook rosé en blanc de noirs. De wijnen zijn elegant, fruitig en worden vaak op hout gelagerd. Licht gekoeld komen spätburgunders het best tot hun recht.

Rainer Wachtstetter heeft samen met zijn vrouw Anette sinds 1987 met groot succes het roer van het wijngoed in handen. Wachtstetter is uitgegroeid tot een van de beste Duitse producenten van prachtige kwaliteitswijnen. De nadruk ligt op klassieke rode druivensoorten uit Württemberg zoals lemberger en trollinger.

Wachtstetter is sinds 2009 lid van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) en heeft maar liefst 4 van de 5 sterren in de Eichelmann, de Duitse wijnbijbel.

Onder Duitslands grote wijngebieden neemt Württemberg plaats vier in. Met een aandeel van ruim 70 procent domineren hier blauwe druivenrassen. De bekendste rode wijn uit het ‘Ländle՚ is de Trollinger. Men noemt deze makkelijk drinkbare wijn wel de nationale drank van de Württembergers. Württemberg ligt in het zuiden van Duitsland. Het klimaat is hier wat warmer dan in de noordelijke streken waardoor de wijnen een wat ander karakter hebben. Vaak wat mildere zuren dan bijv. rond de Moezel of de Ahr. De wijnen zijn hierdoor heel toegankelijk.

  Pfaffenhofen