De Spätburgunder uit de Pfalz van Weinhof Scheu is een rode wijn met karakter. Eerst proeft u fris rood fruit, daarna volgen subtiele tonen van vanille en hout. Dankzij de opvoeding in Franse barriques krijgt de wijn kracht én finesse. Het resultaat: een volle structuur, een elegante balans en een lange afdronk.
Deze stijl maakt hem bijzonder geschikt voor de tafel. Zo combineert hij heerlijk met wild als zwijn of ree-biefstuk. Ook bij klassieke gerechten zoals boeuf bourguignon of een malse rosbief toont hij zijn veelzijdigheid. Kortom: een wijn die gerechten naar een hoger niveau tilt.
Spätburgunder is de Duitse naam voor pinot noir. Het is de belangrijkste rode druif van Duitsland. Kenmerkend zijn de elegantie, de fruitige frisheid en vaak een subtiele houtlagering. Bovendien drinkt u deze wijn het beste licht gekoeld. Daardoor komen zijn aroma’s nóg beter tot hun recht.
Weinhof Scheu ligt in de Pfalz, direct aan de Franse grens. Bijzonder: het domein bezit wijngaarden aan beide kanten. Op het etiket ziet u of de druiven in Duitsland (D) of Frankrijk (F) staan. Deze Spätburgunder Schweigen komt van de Franse kant, waar kalkrijke bodems zorgen voor extra diepte en complexiteit. Sinds 1996 leidt Klaus Scheu het wijngoed. Zijn vakmanschap leverde het domein drie sterren op in Eichelmann, dé Duitse wijnbijbel.
De Pfalz, of Palts, is de op één na grootste wijnstreek van Duitsland. Maar liefst 1800 zonuren per jaar maken dit gebied ideaal voor wijnbouw. Bovendien zorgen de verschillende bodems – van zand en leem tot mergel en klei – voor een enorme diversiteit. Daardoor is de streek beroemd om haar rijke en veelzijdige wijnen. Deze Spätburgunder is daar een schoolvoorbeeld van: krachtig, elegant en verfijnd.
