Franken
Franken – precisie, kalk en karakter
Franken is een wijngebied met een heel eigen stijl. Geen opvallende trends of grote woorden, maar wijnen die rustig en precies zijn gemaakt.
Langs de bochten van de Main, met Würzburg als centrum van de streek, liggen de wijngaarden op steile hellingen met kalkrijke bodems. Het relatief koele klimaat en die kalkrijke ondergrond zorgen voor droge, frisse wijnen met een duidelijke structuur. Gastronomische wijnen die uitnodigen voor een tweede glas.
Hoewel Franken vaak in één adem met Silvaner wordt genoemd, is de streek veelzijdiger. Je vindt hier niet alleen Riesling, Müller-Thurgau, Bacchus en (Grau-)Weissburgunder, maar ook steeds meer overtuigende rode wijnen. Vooral Spätburgunder en Blaufränkisch laten hier een elegante, frisse stijl zien, met veel aandacht voor balans en drinkbaarheid.
Silvaner speelt daarbij een centrale rol. Niet omdat het de enige druif is, maar omdat hij hier bijzonder goed tot zijn recht komt. Op de kalkbodems van Franken levert Silvaner wijnen op die droog en licht kruidig zijn, met body maar zonder zwaarte. Dat maakt hem herkenbaar en geliefd, zowel binnen als buiten Duitsland.
Rond Würzburg ligt de bekende Würzburger Stein, een wijngaard met een lange geschiedenis. Hier groeien onder andere Silvaner en Riesling, die wijnen opleveren met concentratie en diepte. Een belangrijk producent in dit gebied is Bürgerspital Würzburg, een historisch wijngoed met topwijngaarden rond de stad. Hun assortiment is breed, maar vooral hun Silvaners staan bekend om hun evenwichtige, klassieke stijl, vaak gebotteld in de karakteristieke Bocksbeutel.
Franken is daarmee een streek voor liefhebbers van droge, duidelijke wijnen met structuur.
En een plek waar Silvaner — naast verrassend goede rode wijnen — laat zien hoe goed eenvoud kan werken.
Ontdek hier nog meer duitse wijn
