Wijnpakket Duitse biologische rode wijn

Bio is de standaard in Duitsland!

Ieder jaar stappen er meer Duitse wijnbedrijven over op biologische wijnbouw. Dit maakt Duitsland op dit moment één van meest duurzame wijnlanden van Europa. Door de strenge Duitse wijnwetten en het vochtigere klimaat is dat in Duitsland een heel ander verhaal dan de warmere landen in het zuiden van Europa. Schimmelvorming is in deze landen namelijk een veel minder groot probleem dan in de noordelijk gelegen wijngebieden. In de praktijk houdt dit in dat de biologische manier van werken veel arbeidsintensiever is dan men gewend was. In plaats van één keer spuiten per week met een conventioneel chemisch bestrijdingsmiddel, moet men nu soms wel drie keer de wijngaard in om te spuiten met natuurlijke middelen. Daarnaast is de kans op een kleine opbrengst in een vochtig jaar een stuk groter. Dit maakt dat biologische wijnen in de regel iets duurder zijn.

Witte wijn uit Duitsland is bij de meeste mensen wel bekend. Duits rood is in onze ogen nog een beetje onderbelicht. Een malbec uit Argentinië of cabernet sauvignon uit Chili is vaak bij de doorsnee wijndrinker, bekender dan een Duitse spätburgunder. Vreemd eigenlijk, want hoe duurzaam zijn deze wijnen (biologisch of niet) als ze van de andere kant van de wereld verscheept moeten worden om vervolgens voor 6€ in de schappen van de supermarkt te mogen liggen? Duits rode wijn is enorm in opkomst en wordt door veel wijnliefhebbers geprezen om zijn elegantie, diversiteit, een laag alcoholgehalte en een prima prijs/kwaliteit verhouding. Steeds meer gerenommeerde restaurants hebben naast Duitse witte ook Duitse rode wijn op de kaart staan.

In dit pakket een selectie van zes rode Duitse biowijnen. Stuk voor stuk van wijnboeren die hun sporen in de biologische wijnbouw inmiddels dik verdiend hebben.

https://weingut.brueder-dr-becker.de/, 

https://www.acham-magin.de, 

https://www.weingutforster.de/

Wachtstetter Lemberger Trocken 2021