Silvaner Trockenbeerenauslese (TBA) Rheinhessen

Trockenbeerenauslese, afgekort TBA, is een kwaliteitsklasse voor wijn. TBA wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door de grijze schimmel Botrytis cinerea en moeten minstens 150 graden Oechsle hebben, wat aangeeft hoeveel suiker er in de druif zit. De schimmel, door leken vaak voor rotting aangezien, wordt ook wel edele rotting genoemd. In Duits sprekende gebieden heet dit Edelfäule. In Frankrijk staat deze rotting bekend onder de naam pourriture noble. De druiven worden één voor één uitgezocht. De druiven zijn ingedroogd en het overgebleven sap is zeer geconcentreerd. De opbrengsten zijn zeer laag en hierdoor zijn de prijzen hoog.

Silvaner wijnen hebben milde zuren en kunnen wijnen voor alledag zijn maar ook prachtige gastronomische wijnen met diepgang en lengte.

Geworteld in de historie, wijngoed Bretz bestaat al sinds 1721, maken de broers Harald en Horst Bretz samen met hun familie moderne toegankelijke wijnen met een prima prijs/kwaliteit verhouding. Hiervoor gebruikt Bretz Duitse druivenrassen zoals riesling en spätburgunder maar ook druivenrassen die internationaal aangeplant worden zoals chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon en merlot.

Bretz komt uit de Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. Omringd door middelgebergte is het een van de droogste en zonnigste gebieden van midden Europa. Een ideaal klimaat voor de wijnbouw dus.

Druiven aangetast door botrytis.

{
“language”: “nl”,
“product_name”: “Bretz Silvaner Trockenbeerenauslese”,
“vintage”: null,
“country”: “Duitsland”,
“region”: “Rheinhessen”,
“grape”: “Silvaner”,
“wine_style”: “Trockenbeerenauslese (TBA)”,
“seo”: {
“title”: “Silvaner Trockenbeerenauslese uit Rheinhessen | Weingut Bretz”,
“meta_description”: “Zeldzame Silvaner Trockenbeerenauslese (TBA) uit Rheinhessen. Gemaakt van botrytis-druiven met extreem geconcentreerd sap en hoge zoetheid.”,
“slug”: “bretz-silvaner-trockenbeerenauslese-rheinhessen”,
“focus_keyword”: “Silvaner Trockenbeerenauslese Rheinhessen”,
“secondary_keywords”: [
“Silvaner TBA Duitsland”,
“Trockenbeerenauslese Silvaner”,
“botrytis wijn Duitsland”,
“Edelfäule Silvaner”,
“zoete wijn Rheinhessen”
] },
“page”: {
“h1”: “Silvaner Trockenbeerenauslese – Rheinhessen, Duitsland”,
“intro”: “Trockenbeerenauslese (TBA) behoort tot de hoogste kwaliteitsklassen van Duitse wijn. Deze zeldzame stijl wordt gemaakt van individueel geselecteerde druiven die zijn aangetast door edele rotting (botrytis), wat leidt tot een extreem geconcentreerde en intens zoete wijn.”,
“sections”: [
{
“h2”: “Wat is Trockenbeerenauslese (TBA)?”,
“body”: “Trockenbeerenauslese wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door de grijze schimmel Botrytis cinerea. Deze zogenoemde edele rotting – in het Duits Edelfäule en in Frankrijk pourriture noble – zorgt ervoor dat de druiven indrogen. Het overgebleven sap is extreem geconcentreerd. Voor TBA is een minimum van 150 graden Oechsle vereist, wat duidt op een zeer hoog suikergehalte. De druiven worden één voor één met de hand geselecteerd, wat resulteert in zeer lage opbrengsten en een exclusieve wijnstijl.”
},
{
“h2”: “Silvaner en botrytis”,
“body”: “Silvaner staat bekend om zijn milde zuren, finesse en zuivere smaakprofiel. De druif kan zowel toegankelijke wijnen voor alledag voortbrengen als gastronomische wijnen met diepgang en lengte. In Trockenbeerenauslese-vorm toont Silvaner een zeldzame, rijke expressie waarin zoetheid, concentratie en elegantie samenkomen. Silvaner TBA wordt dan ook slechts sporadisch geproduceerd.”
},
{
“h2”: “Weingut Bretz & Rheinhessen”,
“body”: “Weingut Bretz is een historisch familiebedrijf dat teruggaat tot 1721. Vandaag de dag maken Harald en Horst Bretz samen met hun familie moderne, toegankelijke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het wijngoed is gevestigd in Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. Door de beschutting van middelgebergten is het gebied een van de droogste en zonnigste regio’s van Midden-Europa, wat ideale omstandigheden biedt voor wijnbouw.”
}
],
“highlights”: [
“Trockenbeerenauslese (TBA): hoogste Duitse kwaliteitsklasse”,
“Gemaakt van druiven aangetast door botrytis (Edelfäule)”,
“Mins