Kloster Eberbach Wiesbadener Riesling trocken VDP Ortswein 2022

Kloster Eberbach Wiesbadener Riesling trocken VDP Ortswein 2022

Streek: Rheingau

Druif: riesling

Proefnotitie: natte steen, citrus, slanke wijn

Drinken bij: kabeljauw of forel, zuurkool met varkensvlees. Of heerlijk als aperitief.

Kloster Eberbach is een klassieke naam in de Duitse wijnwereld. Het klooster stamt uit de 12 eeuw en sindsdien wordt hier al wijn gemaakt. In 1910 was Kloster Eberbach een van de grondleggers van de VDP. De potentie van de topwijngaarden van Kloster Eberbach werd de laatste decennia niet altijd volop benut. Echter sinds 2019 is Kathrin Puff de nieuwe chef oenologe en onder haar bezielende leiding is Kloster Eberbach weer op weg naar de plek die haar toekomt: de top.  Wij zijn enthousiast!

De Rheingau is de noordoever van de Rijn waar het Taunus gebergte de Rijn dwingt om een stuk van oost naar west te stromen. De zuidelijke hellingen van het Rheingau gebied krijgen dus veel zon en zijn geologisch zeer gevarieerd: leisteen, kwartsiet, kiezel, mergel, kalk en klei. De Rheingau is het thuisland van de riesling en rondom Assmannshausen van de spätburgunder. In Geisenheim is de beroemde wijnbouwhogeschool gevestigd. De spätlese, de late pluk, is een uitvinding die in de Rheingau gedaan werd. Al in 1774 werd de eerste spätlese gemaakt.

Riesling is de koning onder de witte druiven, de druif waarvan de mooiste Duitse witte wijnen gemaakt worden. En veel van de mooiste rieslings komen uit de Rheingau. De meeste witte wijnen moeten jong gedronken worden maar sommige rieslings kunnen tientallen jaren bewaard worden.

Wijnweetje: Bij het grote publiek raakte Kloster Eberbach bekend door de opnames van de film De Naam Van de roos met Sean Connery in de hoofdrol. Ook in Game of Thrones dient Kloster Eberbach als decor.

De klassieke wijnpersen van Kloster Eberbach