Kloster Eberbach Achtsam Cuvée Weiß 2024

Kloster Eberbach Achtsam Cuvée Weiß

Druif: Souvigner Gris, Muscaris, Hibernal

Streek: Rheingau

Proefnotitie: Bloemig, kruidig, lichte citrus tonen, milde zuren, tropisch fruit. Toegankelijke wijn.

Drinken bij: Gerechten met veel kruidigheid en smaak, spicy food maar ook heerlijk als aperitief of op een zomers terras.

Deze Cuvee is gemaakt van zogenaamde piwi’s (afkorting van Pfilzwiederstandsfähige Reben, dus schimmelrestente druiven). Dit zijn druiven die schimmel-resistent zijn. Daardoor hoeft er in de wijngaard niet meer met milieubelastende bestreidingsmiddelen te worden gespoten. Piwi’s worden daarom ook veel in de biologische wijnbouw aangeplant. Ook in Nederland kom je veel piwi’s tegen. Gezien ons vochtige klimaat zijn deze rassen uitermate geschikt.

Kloster Eberbach is een klassieke naam in de Duitse wijnwereld. Het klooster stamt al uit de 12 eeuw en sindsdien wordt hier al wijn gemaakt. In 1910 was Kloster Eberbach een van de grondleggers van de VDP. Helaas werd de potentie van de topwijngaarden van Kloster Eberbach de laatste decennia niet altijd volop benut. Echter, sinds 2019 is Kathrin Puff de nieuwe chef oenologe en onder haar bezielende leiding is Kloster Eberbach weer op weg naar de plek die haar toekomt: de top.  Wij zijn enthousiast!

De Rheingau is de noordoever van de Rijn waar het Taunus gebergte de Rijn dwingt om een stuk van oost naar west te stromen. De zuidelijke hellingen van het Rheingau gebied krijgen dus veel zon en zijn geologisch zeer gevarieerd: leisteen, kwartsiet, kiezel, mergel, kalk en klei. De Rheingau is het thuisland van de riesling behalve rondom Assmannshausen waar spätburgunder al eeuwen heer en meester is. In Geisenheim is de beroemde wijnbouwhogeschool gevestigd. De spätlese, de late pluk, is een uitvinding die in de Rheingau gedaan werd. Al in 1774 werd hier de eerste spätlese gemaakt.

Wijnweetje: Bij het grote publiek raakte Kloster Eberbach bekend door de opnames van de film De Naam Van de roos met Sean Connery in de hoofdrol. Ook in Game of Thrones dient Kloster Eberbach als decor.