Dr. Wagner Saar Riesling trocken 2023

Dr. Wagner – Riesling uit de Saar (Moezel)

Streek: Saar (Moezel)
Druif: Riesling

Proefnotitie: kruidig, citrus, zuiver, frisse zuren
Drinken bij: visgerechten, salades of een lekker kipgerecht

In het charmante Saarburg runt Christiane Wagner sinds 2009 het historische huis Dr. Wagner, opgericht in 1880 door haar over-overgrootvader. Als vijfde generatie bouwt zij voort op een rijke traditie en maakt zij klassieke Riesling, opgevoed in oude grote houten vaten – de beroemde Fuders. Het resultaat: minerale, kruidige wijnen met een lage alcoholgraad en een verfrissende zuurgraad. Elk jaar tilt Christiane haar stijl naar een hoger niveau, waarmee ze zich definitief heeft gevestigd als een van de grootste jonge wijntalenten van Duitsland.

De wijngaarden van Dr. Wagner liggen op toplocaties als de Ockfener Bockstein, Saarburger Rausch, Saarburger Kupp en de Laurentiusberg. Laatstgenoemde is extra bijzonder vanwege zijn wortelechte stokken, waarvan sommige meer dan honderd jaar oud zijn. Het domein is lid van de prestigieuze VDP, en alle wijngaarden zijn geclassificeerd als Große Lage – het Duitse equivalent van een Grand Cru.

De Saar, een zijrivier van de Moezel, biedt dankzij haar koele klimaat en steile leisteenhellingen ideale omstandigheden voor Riesling. Waar vroeger rijping soms een uitdaging was, zorgt de klimaatverandering nu voor consistentie en finesse. Het resultaat: elegante wijnen met lage alcohol, levendige zuren en een ongeëvenaard bouquet.

Riesling wordt niet voor niets de koning van de witte druiven genoemd. In de Saar vinden we de puurste uitdrukking: wijnen die jong al sprankelen van frisheid, maar die ook tientallen jaren kunnen ouderen. Niet voor niets behoren zoete Saar-Rieslings, zoals de beroemde Trockenbeerenauslesen van Egon Müller, tot de duurste en meest gewilde wijnen ter wereld.