Bürgerspital Stein-Harfe Silvaner GG 2023

Bürgerspital Würzburger Stein-Harfe Silvaner trocken 

VDP Grosses Gewächs

Streek: Franken

Druif: silvaner

Proefnotitie: Silvaner met een fijne mineraliteit, harmonieus, enorme concentratie en lengte. 

Drinken bij: Heerlijk bij fruit de mer, krachtige visgerechten en gevogelte

De Stein Harfe is gelegen in het hart van de wereldberoemde wijngaard Würzburger Stein net ten noorden van de Würzburg. De kalkbodem van Bürgerspital geeft zijn eigen specifieke karakter aan de riesling. De zuren zijn hierdoor wat zachter dan in wat meer noordelijk gelegen streken zoals de Moezel.

Op steile zuidhelling van de Stein Harfe staan oude druivenstokken waarvan al eeuwen fantastische rieslings en silvaners gemaakt worden. De silvaner ondergaat een spontane vergisting en wordt opgevoed in stalen vaten.

Bürgerspital, of Bürgerspital zum Heiligen Geist zoals het wijngoed voluit heet, is een 700 jaar oud top wijngoed in Würzburg aan de Main en medeoprichter van de gerenommeerde VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitatsweingüter). Binnen de kwaliteitspiramide van de VDP is het Großes Gewächs de allerbeste kwaliteit, te vergelijken met een Grand Cru in Frankrijk.

Bürgerspital is sinds 1316 een verpleeghuis dat deels wordt gefinancierd door de wijninkomsten. Ook nog in de 21e eeuw! Bürgerspital is het geboortehuis van de Bocksbeutel.

De Franken liggen in het midden van Duitsland waarbij de wijngaarden langs de rivier de Main liggen.  Korte warme zomers en een natte herfst. Vooral van silvaner druif worden in de Franken de mooiste wijnen gemaakt worden. Maar ook van riesling, scheurebe en o.a. Müller Thurgau. Op sommige stukken voert de rode druif de boventoon, met name de spätburgunder en frühburgunder. Franken is het land van de Bocksbeutel, de opvallende ronde fles met de dikke buik