Bretz Silvaner Eiswein 2018 0,375 l.

Land: Duitsland

Streek: Rheinhessen

Druif: Silvaner

Eiswein is wijn van druiven die geplukt worden als het vriest. De temperatuur mag niet hoger zijn dan -7 graden. De bevroren druiven bevatten een hoog gehalte aan suiker, geur- en smaakstoffen. Tijdens het persen wordt het bevroren water verwijderd waardoor en een zoete en zeer geconcentreerde wijn overblijft. De opbrengst van de druiven is hierdoor klein wat zich weerspiegeld in de prijs. Eiswein kan in tegenstelling tot de meeste witte wijnen zeer lang bewaard worden. Door de klimaatverandering kan Eiswein helaas steeds minder vaak gemaakt worden.

Silvaner wijnen hebben milde zuren en kunnen wijnen voor alledag zijn maar ook prachtige gastronomische wijnen met diepgang en lengte. Silvaner Eiswein een wijn die zeer weinig gemaakt wordt.

Geworteld in de historie, wijngoed Bretz bestaat al sinds 1721, maken de broers Harald en Horst Bretz samen met hun familie moderne toegankelijke wijnen met een prima prijs/kwaliteit verhouding. Hiervoor gebruikt Bretz Duitse druivenrassen zoals riesling en spätburgunder maar ook druivenrassen die internationaal aangeplant worden zoals chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon en merlot.

Bretz komt uit de Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. Omringd door middelgebergte is het een van de droogste en zonnigste gebieden van midden Europa. Een ideaal klimaat voor de wijnbouw dus.