Een zeldzame Silvaner Eiswein uit Rheinhessen, geoogst bij strenge vorst in 2018. Intens geconcentreerd, elegant zoet en met uitzonderlijk bewaarpotentieel. Een unieke dessertwijn waarin Silvaner zijn meest verfijnde en pure karakter toont.
Bretz Silvaner Eiswein 2018 0,375 l.
€24,90
Op voorraad
Beschrijving
Silvaner Eiswein – Rheinhessen, Duitsland
Eiswein behoort tot de meest bijzondere en zeldzame wijnstijlen ter wereld. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt wanneer de druiven geoogst kunnen worden bij strenge vorst. De temperatuur moet daarbij minstens –7 graden Celsius bedragen. Alleen onder die omstandigheden blijven de waterige delen van de druif bevroren, terwijl suikers, zuren en aroma’s sterk geconcentreerd zijn. Bij het persen komt uitsluitend het geconcentreerde sap vrij, terwijl het bevroren water in de pers achterblijft. Het resultaat is een intens zoete, zuivere en zeer geconcentreerde wijn met een uitzonderlijke aromatische kracht.Doordat de opbrengst per druif extreem laag is, wordt Eiswein slechts in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd. Dat verklaart niet alleen de prijs, maar ook het exclusieve karakter. Bovendien is Eiswein uitzonderlijk goed bewaarpotentieel. In tegenstelling tot de meeste witte wijnen kan deze stijl zich decennialang ontwikkelen op fles. Door klimaatverandering wordt Eiswein helaas steeds zeldzamer, wat elke geslaagde oogst extra bijzonder maakt.
De keuze voor Silvaner onderstreept het unieke karakter van deze wijn. Silvaner staat bekend om zijn milde zuren, verfijning en pure expressie van herkomst. Vaak levert de druif toegankelijke wijnen voor alledag, maar in deze Eiswein laat Silvaner zijn meest geconcentreerde en gastronomische kant zien. Silvaner Eiswein wordt zelden gemaakt, juist omdat de druif balans en precisie vereist om zoetheid elegant te dragen.
Deze wijn is afkomstig van Weingut Bretz, een familiebedrijf uit Rheinhessen dat teruggaat tot 1721. Vandaag de dag maken de broers Harald en Horst Bretz moderne, zuivere wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland, is dankzij de beschutting van middelgebergten een van de droogste en zonnigste regio’s van Midden-Europa. Dit zorgt voor optimaal rijpe druiven en een perfecte balans tussen zoetheid, frisheid en lengte.
Een zeldzame Eiswein, gedragen door Silvaner in zijn meest pure en geconcentreerde vorm.
{
“language”: “nl”,
“product_name”: “Bretz Silvaner Eiswein”,
“vintage”: null,
“country”: “Duitsland”,
“region”: “Rheinhessen”,
“grape”: “Silvaner”,
“seo”: {
“title”: “Silvaner Eiswein uit Rheinhessen (Duitsland) | Weingut Bretz”,
“meta_description”: “Zeldzame Silvaner Eiswein uit Rheinhessen (Duitsland). Geoogst bij minstens -7°C: puur geconcentreerd sap, intens zoet, lang bewaarpotentieel.”,
“slug”: “bretz-silvaner-eiswein-rheinhessen”,
“focus_keyword”: “Silvaner Eiswein Rheinhessen”,
“secondary_keywords”: [
“Eiswein Silvaner Duitsland”,
“Weingut Bretz Eiswein”,
“zoete wijn Silvaner”,
“Duitse dessertwijn”,
“Rheinhessen Eiswein”
]
},
“page”: {
“h1”: “Silvaner Eiswein – Rheinhessen, Duitsland”,
“intro”: “Eiswein is een van de meest bijzondere wijnstijlen ter wereld: druiven worden pas geoogst wanneer het vriest (minstens -7°C). Daardoor ontstaat een zeldzame, intens zoete wijn met pure concentratie. In deze uitvoering staat Silvaner centraal: verfijnd, precies en opvallend gastronomisch.”,
“sections”: [
{
“h2”: “Wat is Eiswein precies?”,
“body”: “Eiswein wordt gemaakt van druiven die aan de stok bevriezen. Bij het persen komt alleen het geconcentreerde sap vrij, terwijl het bevroren water (ijskristallen) achterblijft. Zo krijg je een wijn met veel suiker, geur- en smaakstoffen én een indrukwekkende intensiteit. Omdat de opbrengst klein is, is Eiswein schaars en vaak kostbaar. Bovendien kan Eiswein, anders dan de meeste witte wijnen, zeer lang rijpen. Door klimaatverandering wordt het helaas steeds lastiger om Eiswein te produceren.”
},
{
“h2”: “Waarom Silvaner zo bijzonder is in Eiswein”,
“body”: “Silvaner staat bekend om milde zuren en een transparante, verfijnde stijl. De druif levert vaak toegankelijke wijnen, maar kan ook gastronomische wijnen met diepgang en lengte voortbrengen. Als Eiswein is Silvaner extra zeldzaam: juist omdat de balans tussen zoetheid, frisheid en precisie lastig te realiseren is. Dat maakt Silvaner Eiswein uniek en interessant voor liefhebbers.”
},
{
“h2”: “Weingut Bretz & Rheinhessen”,
“body”: “Weingut Bretz is geworteld in de historie en bestaat al sinds 1721. De broers Harald en Horst Bretz maken met hun familie moderne, toegankelijke wijnen met een sterke prijs-kwaliteitverhouding. Bretz komt uit Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. Door de beschutting van middelgebergten is het gebied een van de droogste en zonnigste regio’s van Midden-Europa—ideaal voor wijnbouw en rijpe, expressieve druiven.”
}
],
“highlights”: [
“Zeldzame Eiswein-stijl: geoogst bij minstens -7°C”,
“Alleen geconcentreerd sap komt vrij bij het persen (ijskristallen blijven achter)”,
“Silvaner in een zeldzame, gastronomische dessertwijn-interpretatie”,
“Herkomst: Rheinhessen (droog en zonnig klimaat)”,
“Producent: Weingut Bretz (sinds 1721)”
],
“internal_links”: [
{ “anchor”: “Duitse wijnen”, “suggested_url_path”: “/duitse-wijnen” },
{ “anchor”: “Zoete wijnen”, “suggested_url_path”: “/zoete-wijnen” },
{ “anchor”: “Silvaner wijnen”, “suggested_url_path”: “/silvaner” },
{ “anchor”: “Wijnen uit Rheinhessen”, “suggested_url_path”: “/rheinhessen” }
],
“faq”: [
{
“question”: “Bij welke temperatuur mogen Eiswein-druiven geoogst worden?”,
“answer”: “Alleen wanneer het vriest: de temperatuur mag niet hoger zijn dan -7°C.”
},
{
“question”: “Wat gebeurt er tijdens het persen bij Eiswein?”,
“answer”: “Bij het persen komt vooral het geconcentreerde sap vrij, terwijl het bevroren water als ijskristallen achterblijft.”
},
{
“question”: “Waarom is Silvaner Eiswein zo zeldzaam?”,
“answer”: “Eiswein is al schaars door de vorst-eis; bovendien vraagt Silvaner extra precisie om zoetheid elegant in balans te houden.”
},
{
“question”: “Kun je Eiswein lang bewaren?”,
“answer”: “Ja. Eiswein kan, in tegenstelling tot de meeste witte wijnen, zeer lang rijpen en zich jarenlang positief ontwikkelen.”
}
]
},
“schema_org”: {
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “Product”,
“name”: “Bretz Silvaner Eiswein”,
“category”: “Wine”,
“description”: “Zeldzame Silvaner Eiswein uit Rheinhessen (Duitsland), geoogst bij minstens -7°C. Bij het persen komt geconcentreerd sap vrij terwijl ijskristallen achterblijven. Intens zoet en geschikt om lang te bewaren.”,
“brand”: {
“@type”: “Brand”,
“name”: “Weingut Bretz”
},
“additionalProperty”: [
{ “@type”: “PropertyValue”, “name”: “Land”, “value”: “Duitsland” },
{ “@type”: “PropertyValue”, “name”: “Streek”, “value”: “Rheinhessen” },
{ “@type”: “PropertyValue”, “name”: “Druif”, “value”: “Silvaner” },
{ “@type”: “PropertyValue”, “name”: “Stijl”, “value”: “Eiswein (zoet, geconcentreerd)” }
]
}
}
Aanvullende informatie
| Druivenras | |
|---|---|
| Producent | |
| Smaakprofiel | |
| Streek |
