Dr. Heger Häusleboden 2017 Spätburgunder, Ihringen Winklerberg-Wanne GG

Streek: Baden

Druif: Spätburgunder

Proefnotitie: aardse tonen, leer, cederhout, bescheiden rijp rood fruit, zeer geconcentreerde wijn met veel structuur, zacht met een lange afdronk. Complexe wijn van een schitterend niveau.

Drinken bij: mooi bij hertenbiefstuk, hazenrug, bospaddenstoelen risotto of een mooi stuk rundvlees.

De geschiedenis begint in 1936. Dr. Max Heger, huisarts in Ihringen, was is zijn spaarzame vrije tijd een fervente hobby wijnboer. Langzamerhand kocht hij wijngaarden in de “Spitzenlagen” Achkarrer Schlossberg en Ihringer Winklerberg. Zoon Mimus en sinds 1986 kleinzoon Joachim bouwden het bedrijf uit tot het wijngoed van wereldklasse dat het vandaag de dag is. Weinig wijngoederen hebben zo veel Grosse Gewächse in hun assortiment.

Er wordt ecologisch gewerkt in de wijngaard, d.w.z. er worden geen herbiciden gespoten en er worden geen zware metalen gebruikt.

De Häusleboden is een deel van de Ihringer Winklerberg gelegen in de Kaiserstuhl in het zuiden van Baden en een van de warmste plekjes van Duitsland. De hellingen zijn steil, de bodem van vulkanisch gesteente is karig en er valt weinig regen. Al met al zeer gunstige omstandigheden voor kwaliteitswijnen. Wijn uit de Ihringer Winklerberg kenmerken zich door complexe rokerige mineraliteit en zijn krachtig en elegant.