Silvaner
Silvaner is één van de meest onderschatte druivenrassen. Volledig onterecht in onze ogen want de wijnen van Silvaner zijn zeer de moeite waard. Hij valt op door zijn elegantie en subtiliteit. Het is een frisse, droge witte wijn die soepel drinkt en toch karakter heeft. Ingetogen van stijl, met een duidelijke eigen signatuur. In het glas is Silvaner helder en verfijnd. Je proeft frisheid en mineraliteit, met tonen van peer en appel en een lichte kruidigheid. De zuren zijn fijn en in balans, het mondgevoel zacht. Lichtvoetig, maar nooit leeg.
Waarom kiezen voor Silvaner?
Silvaner is een wijn die zich gemakkelijk laat drinken en breed inzetbaar is. Hij is doorgaans droog en verfrissend, met een zachte structuur en voldoende spanning. Juist daardoor is hij geschikt als begeleider van eten, maar ook prettig als los glas.
Voor wie normaal kiest voor Riesling of Pinot Blanc, is Silvaner een logisch alternatief: minder uitgesproken aromatisch, maar met net zoveel precisie en verfijning.
Silvaner aan tafel
Door zijn frisse zuren en ingetogen stijl combineert Silvaner goed met asperges, vis en salades, maar ook met lichte vlees- of groentegerechten. De wijn ondersteunt het gerecht zonder de smaken te overheersen. Dat maakt Silvaner tot een betrouwbare keuze aan tafel.
Onze Silvaner-selectie
Wij selecteren Silvaners uit Franken en Rheinhessen, regio’s waar deze druif al lange tijd wordt verbouwd en goed tot zijn recht komt. In Franken levert Silvaner vaak strakke, minerale wijnen op met structuur. In Rheinhessen ontstaat meestal een iets rondere stijl, met behoud van frisheid en balans.
Dat Silvaner weer vaker wordt gekozen, heeft weinig te maken met trends. Het is vooral een herwaardering van een druif die altijd al stond voor rust, precisie en kwaliteit.
Ontdek onze Silvaner-wijnen en proef het zelf.
