Nieuwsbrief
Ze smelten de kazen!
Welkom bij ons nieuwe wijnbericht.
Superblij zijn we met onze nieuwe wijnboer van de maand. Weingut Schlumberger-Bernhart, uit het zuidelijkste puntje van Baden, bekend van de Gutedel oftewel Chasselas, de wijn van de kaasfondue! Daarnaast natuurlijk aandacht voor het nieuwe wildseizoen.
Wijnboer van de maand november is Schlumberger-Bernhart
Schlumberger-Bernart is weer terug in ons assortiment. Omdat we willen blijven vernieuwen in ons aanbod moeten we soms ook een wijnboer af laten vallen omdat onze opslag zo zijn beperkingen kent. Daarom is Schlumberger-Bernart er een tijdje niet geweest. Maar recent hebben we zijn wijnen weer geproefd waarbij we onszelf telkens de vraag stellen of een wijn iets toevoegt aan ons assortiment. En elke wijn die we proefden van dit wijnhuis kreeg een dikke KAN. Dus we zijn erg blij dat de wijnen van Schlumberger-Bernart weer bij ons in de schappen liggen. Dit jaar is het wijgoed uitgeroepen tot “Badisches Weingut des Jahres 2022”.
Schlumberger-Bernart komt uit het uiterste zuiden van Baden, net boven de Zwitserse grens in het Markgräfer land.
Het wijngoed heeft een mediterrane uitstraling
We willen jullie (hernieuwd) laten kennismaken met een mooi wijnpakket dat wij van harte aanbevelen. Met de regionale druif, de Gutedel, overgewaaid uit Zwitserland waar die Chasselas heet. De muskateller druif, ook al een druivenras dat vooral in Baden aangeplant staat. Een hele mooie Auxerrois en tot slot twee verschillende Spätburgunders die door de vele zonuren in zuid Baden prachtig rijp worden.
Kennismakingspakket Schlumberger-Bernhart van €75,65 voor €69,95
(Vul je bestelling aan tot €95,- en betaal geen verzendkosten)
Absolute top uit het zuiden van Baden
Na het proeven konden we de verleiding niet weerstaan om ook een aantal doosjes van de heerlijke Schlumberger-Bernhart Pinot Noir Wingerte VDP GG te bestellen. Een prachtige complexe wijn met de typische kenmerken van een grote pinot noir als gekonfijte kers, witte peper, subtiel houtgebruik, mooie structuur en een geweldige afdronk. De wijn is gemaakt van geselecteerde druiven van pinot noir klonen. Vandaar dat er pinot noir op de fles staat en geen spätburgunder. Eén van de absolute topwijnen van Schlumberger-Bernart. Voor een luxe diner of tijdens de kerst een absolute aanrader. Dit is trouwens ook een geweldige wildwijn.
Het wildseizoen is aangebroken
Hoewel het weer ons het tegenovergestelde wil doen geloven is het toch echt begin november. Ongelofelijk! Maar met een blik op de 10 daagse weersverwachting lijkt de herfst nu wel echt in aantocht. De klimaatverandering pakt vooralsnog gunstig uit voor de Duitse wijnbouw. In het verleden hadden druiven soms nog wel eens moeite goed rijp te worden, nu is dat totaal geen probleem meer.
Het is weer tijd voor stoofpotten met paddenstoelen en voor de liefhebbers wild gerechten. En wij uit de Achterhoek zijn liefhebber! Vele regionale restaurants in de Achterhoek hebben een wildmenu met lokaal geschoten wild op de kaart. Fazant, duif, haas en ree worden het meest geserveerd. Beter scharrelvlees is er niet. En natuurlijk met mooie bijpassende wijnen. Een mooie riesling bij fazant met zuurkool. Of een houtgerijpte spätburgunder of schwarzriesling bij haas of ree.
Wij hebben een paar mooie wildwijnen voor je geselecteerd.
Acham-Magin Riesling Deideshemer Maüshöhle 2020 €14,45
Een volle rijke riesling uit de Pfalz, Combineert prachtig met visgerechten. Maar kan ook erg goed bij wildzwijn en fazant
Scheu Weissburgunder Schweigen trocken Kalkstein 2020 €12,10
Een mooie volle droge weissburgunder. De ideale begeleider bij stevige vis- of kalkoengerechten met romige sauzen. Aanrader!
Schlör Schwarzriesling Ortswein 2019 €15,65
Zwart fruit, braam, bosbessen, maar ook kers, elegant licht kruidig, zacht met een mooie afdronk. Heerlijk bij lamsvlees, zwijn of ree. Maar kan ook prima bij gevogelte.
Bretz Regent Barrique 2018 €13,75
Donkerode wijn, zwarte bessen, mooie zachte tannines en fijne zuren met een soepele afdronk. Lekker bij stoofpot, haas of hert, paddestoelen.