Tag archieven: Goût de pétrol

Berichten

De ongekende schoonheid van gerijpte riesling

Geplaatst op door Mark Braad
Oude riesling | Mittelrhein
09
dec

De ongekende schoonheid van gerijpte Riesling Wist je dat geen enkel wit druivenras zó mooi kan ouderen als riesling? Waar andere witte wijnen na een paar jaar beginnen te wiebelen, blijft kwaliteitsriesling decennia lang fier overeind. Sterker nog: hij wordt er alleen maar interessanter van. Denk aan honing, citrus, amandel, kruiden, bijenwas… oftewel een enorme […]

Lees verder →
In de pers

Duitse Riesling en goût de pétrole, een fout in de wijn of niet?

Geplaatst op door Jaap Brenninkmeijer
21
dec

Goût de pétrole Wijnliefhebbers discussiëren al jaren over de kenmerkende petroleumgeur die sommige gerijpte rieslingwijnen ontwikkelen. Is dit nu een kwaliteit of juist een gebrek? En hoort deze geur eigenlijk bij riesling, of is het een wijnfout? Wat is goût de pétrole? Goût de pétrole wordt veroorzaakt door de stof TDN (trimethyl-dihydronaftaleen). Deze ontstaat door […]

Lees verder →